板前のユニフォーム
日本料理を料理する板前さん。お客さんの目の前で調理することが多い板前さんのユニフォームは、お店の雰囲気を左右するとても重要なアイテムです。
日本料理は、使われる材料の種類がとても多く、見て楽しむのも特徴ですね。
器や店内の様子もそうですが、板前さんのユニフォームも「和」が伝わってくるデザインになっています。
代表的なものは、白の割烹着です。首もとはＶ字型のえりが多く、白で清潔感があります。また、麻に近い素材や和紙を使った布などで「和」を演出する場合もあります。
もちろん抗菌加工や防水加工などが施され、耐久性も高いつくりになっています。
割烹着ではなく作務衣（さむえ）を着用するお店も多いです。
作務衣は、着物のいおうなえり合わせで、日本の伝統的な和装の雰囲気をもっています。
もとは、お坊さんの修行の時の作業着で、作務（さむ）と呼ばれる作業を行う時に使われて作務衣と呼ばれています。
動きやすく着くずれもしにくい機能的なユニフォームです。
Posted by レンタルユニフォーム.jp : 2010年11月24日
