インド料理　HATTI オーナー 吉川浩伸様 　 HP：http://www.thali-ya.com/

オープンから６年経つが、
変えなかった取り引き業者は肉屋とモビメントだけ

新宿の小滝橋通りといえばラーメン激戦区として知られていますが、実はインド料理屋が集中している土地でもあります。
その中で週末は広い店内が予約だけで埋まってしまうという怪物店があります。
その名は「インド料理HATTI」。
　
人気の秘密はオーナーが開発したメニューあります。
最近巷で流行っている「カレー鍋」、オーナーがどんなものかと複数の店舗で試食した結果、どれもカレー味の鍋にすぎないと感じ、本格インド料理店が作ったら、もっと旨いものが出せる筈だと考え開発を始めました。
試行錯誤の上出来上がった料理は、その提供方法からして驚かされます。
　
お客様に出された鍋は・・・何も入っていません。
そこにインド人のシェフが現れ、熱した鍋に玉ねぎを炒め始めるところから始める訳です。その他の食材を炒めた後、カレー鍋用に開発したスープを注ぎ、大量の洋野菜とチキンとマトンのコフタ（団子）そしてタンドリーチキンを投入。スパイシーなカレースープと食材たちとのハーモニーを楽しんだ後に出されるのが「雑炊セット」。
バターライス、生クリーム、チーズ、玉子、コリアンダー、スライスアーモンドを肉や野菜のエキスがたっぷりしみ出たカレースープに投入して完成する雑炊。一口食べてあまりの旨さにノックアウト。
　
もちろんカレー鍋以外のメニュー、数種類のカレー、バーベキュー、ナンも評価が高いです。実際にカレーのヘビーブロガー十数名がこの店舗でオフ会を開き、各々のブログでこのメニューを絶賛してからというもの予約の電話が引っ切り無し、地方からお客様が押し寄せる状態となりました。
　
　
前置きが長くなってしまいましたが今回お話しをさせて頂いたのが、新宿西口を中心に「HATTI」と「ターリー屋」計５店舗のオーナー吉川浩伸さんです。
　
こんな繁盛店ですから、スタッフも忙しい。
クリーニングに出すべきユニフォームが回収用の袋に入っていなくて散らかってることもしばしば。
それを当社のデリバリーがきちんと整理して持ち帰ってくれるので有難い。
取れたボタンの補修、汚れが厳しい場合は自主的に再洗いしてもらえるところが助かっている。
　
オープン時から取り引きして６年経つが、その間変えなかった業者は肉屋とモビメントだけとのこと。

インド料理　HATTI 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ西新宿1F ＪＲ新宿駅　西口　徒歩8分 京王線新宿駅　西口　徒歩8分 小田急小田原線新宿駅　西口　徒歩8分 都営大江戸線新宿西口駅　徒歩5分 地下鉄丸ノ内線新宿駅　徒歩8分 都営新宿線新宿駅　徒歩10分 電話03-5348-8839 ランチ　　11:30～15:00(L.O.14:30) ディナー　18:00～24:00(L.O.23:00) 定休日：日・祝 　 昼は、ターリースタイルの食べ放題（ナン、カレー、ライス全部ＯＫ）。夜は、インドのＢＢＱ（バーベキュー）をメインにしたディープなインド料理レストランです。 リアルなインドを再現したアミューズメントインディアンレストランです。皆様のご来店を心よりお待ち致しております。ＨＡＴＴＩとは、ヒンドゥー語で「象」の意味。入口にある実物大の象が皆様をお迎えします。