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第１回 飲食店を始めるときに忘れがちな事
（１） 洗剤類
（２） 消耗品 箸など
（３） ユニフォーム・更衣室の収納・クリーニング業者
（４） おしぼり
（５） 名札
（６） のれん
（７） マット・清掃業者
上記手配するとき大体店舗の工事業者や内装業者さまに聞いて手配する事が多いようですが 場合によったら高い買い物をしてしまうこともあります。
Q．業務用自動食器洗機の機械には決まった洗剤を使用しなければいけない？
答えはNOです。
中には特殊なタイプもありますがそんな事もないです。
リンス必要ないタイプの洗剤もありますし小量タイプもあります。
Q．ユニフォームはユニフォーム屋さんに任せるといい？
答えはNOです。
ユニフォームも使用する作業内容によって付着する汚れのタイプはさまざまです。
デザイン性だけで考えるのであればユニフォーム屋さんにお任せするのはよいですが、ユニフォームとして長期使用するのであれば、洗いの知識があるクリーニング業者さまを含め選定する事をお勧めします。
Q．マットはなんでも同じ？
答えはNOです。
マットは用途によって沢山の種類、大きさがあります。
マットの上に何歩足がのるかによってどれだけの汚れを取り除くことができるのか？がわかります。
置く場所、素材によってかなり効果がかわります。
また、所詮マットと考えがちですが、置き方によって清掃時間の減少にもつながるくらい重要なアイテムです。
店舗の清掃方法や必要道具のアドバイスはマット業者さんに相談する事をお勧めいたします。
Posted by レンタルユニフォーム.jp : 2007年12月05日
